围着外婆的小厨房
2017-09-18
1.鸭蛋放在水龙头下冲水用刷子刷干净。
2.洗净的鸭蛋晾干残留的水分。
3.鸭蛋先在白酒里滚一圈，大概一两分钟，这一步是鸭蛋能不能出油的关键，从酒里捞出来以后再在盐上滚一圈，均匀的沾上盐。
4.用保鲜袋装上密封好，放在阴凉处或者冰箱冷藏室30天左右的最好。
5.这是腌制二十天的鸭蛋，蛋清不是太咸，蛋黄有一点咸味，孩子吃正好。
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