绿萝
2017-07-20
1.准备好原料。
2.茄子切小丁加适量盐拌匀腌制片刻。猪肉切末加适量味极鲜、老抽、料酒、食用油腌制片刻。
3.葱姜蒜切末；我用了三种酱各一勺，有老干妈豆豉酱、蒜蓉辣酱、自制油辣子；水淀粉准备好。
4.把锅烧热，先放入茄子炒软，盛出待用。
5.锅里加适量油放入辣椒酱炒匀。
6.放肉末煸炒一会。
7.放葱姜蒜炒出香味。
8.放炒软的茄子小火煸炒，加适量味极鲜。
9.快熟的时候加适量水淀粉，炒一会就好了。已经很有滋味了不用放盐了。
茄子忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人。
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