飞燕厨厨
2017-05-06
1.面粉加水揉成光滑的面团，盖湿布饧半小时
2.葱姜蒜切碎，猪肉切沫，油菜洗净
3.热锅热油，放入肉沫翻炒
4.肉沫变色后加入料酒，生抽
5.加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
6.加入葱姜蒜沫和辣椒丁炒出香味，加入水煮开，转小火煮几分钟
7.到汤汁变得稍微浓稠关火即可，因为吃面条，所以汤汁得多些。
8.案板洒上干面粉，把面团擀成面饼，薄厚随自己的习惯
9.洒上干面粉，折叠起来
10.切成等宽的面条
11.提起来即可，我又每根都抻了一下
12.锅中水开，下入面条
13.水开后再搅动面条，今天擀的很薄，很快就熟了，快出锅之前放入油菜烫一下一起出锅。
14.油菜和面一起捞出，浇上肉沫汤即可
无
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