爱笑厨娘
2017-05-08
1.食材明细。
2.杭椒切小段，油锅烧热。
3.锅内倒入姜蒜和八角爆香。
4.再倒入河虾爆炒。
5.虾皮炒熟（类似干煸，炒到虾皮酥脆）。也可以直接油锅炸一下就捞出。
6.虾皮酥脆后倒入杭椒、葱，继续翻炒。
7.加入辣椒酱。
8.倒入适量清水，漫过虾即可。
9.盐和鸡精调味，大约8-10分钟即可，虾易熟，所以不用煮很久。
10.最后盛盘，撒上香菜。很好吃喔。
虾一定要油多，如果不怕麻烦，可以把虾和汤汁分开操作。虾油炸一下，汤汁烧好后直接倒进虾里。
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