小雅兴
2017-05-09
1.把羊排放到清水里洗净血水，用厨房纸吸干多余水分，撒上适量盐和胡椒，腌制15分钟。 将蒜切碎。将迷迭香和蒜混合后均匀的抹在羊排上按摩一下，包在保鲜袋里，放入冰箱腌制 40分钟。
2.制作配菜：蒜切末，土豆洗净去皮切块，。 取一个锅，融化黄油，炒香蒜末。
3.加入土豆翻炒至表面微上色及身软。 加黑胡椒、盐调味，翻炒至完全熟透，盛出，装盘。
4.另起一个锅，倒入橄榄油，将腌制好的羊排煎至两面金黄。
5.放在烤盘上，放入烤箱，烤15-20分钟，中间可翻次面及扣掉烤盘里的多余油脂，直至羊排完全熟透。
6.将烤好的羊排装在放好蔬菜的盘子里，用绿色的食物点缀（我用的是甜瓜）装饰，即成！
7.所用食材
1.因为是第一次做，食材不会挑，买的羊肉膜多，肉少，最主要的是膻味还挺大，想要做好一顿饭时才很重要哦！2.买羊肉时一定要先闻闻膻味大不大，如果有味的话，最后做出来用香料再怎么盖也是盖不住的！3.不能要膜多的，烤出来会嚼不烂！
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