1.肋排切成段,加入适量酱油
2.加入1勺食盐
3.加入1勺砂糖腌制半个小时以上
4.这时候可以开始制作米粉,大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶,用极小的火炒熟
5.晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣,剩下的放入料理机稍微打碎
6.加入腌制好的排骨中,充分拌匀
7.找一个蒸笼,垫上荷叶或者粽叶,摆进去排骨
8.上锅蒸1小时即可,出锅之后可以撒上香葱和辣椒
大米一定要超级小火炒,这样会非常入味的
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