食全食美
2017-05-08
1.五花肉请店家切好，回来洗干净控水备用
2.土豆两个，洗净切三角块备用
3.洋葱，青红椒洗净
4.洋葱，青红椒依次切三角块
5.锅热放油，放入6勺白糖，炒制糖色
6.小火炒至变红起泡
7.放入五花肉翻炒上色
8.放入八角，香叶，红烧酱油，冰糖，倒入足够的温开水大火烧开，小火炖四十分钟
9.四十分钟后，放入醪糟汁两勺
10.放入土豆块煮至熟透
11.放入洋葱，青红椒块，盐，大火收汁
12.成品出锅
13.平盘里盛入米饭，摆好造型，围绕米饭放入一圈土豆红烧肉，开吃啦
潇妈碎语1.红烧肉炒制糖色时一定用小火，避免烧焦带有苦味2.最后收汁时可多留汤汁，方便使米饭拌入汤汁时更均匀
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