小木屋的美味
2017-05-10
1.红米洗净后用水泡3小时以上。
2.其它材料洗净备用。
3.冰糖备好。
4.锅内加1200mL清水，放入泡好的红米。
5.放入其它材料和冰糖后，用大火煮沸，转小火煮40分钟即可。
1、煮粥如果用大米也要提前先泡水，淘净后浸泡30分钟,米粒吸收水分,才会熬出又软又稠的粥。2、水要加得适量，大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯稠粥=大米1杯+水10杯稀粥=大米1杯+水13杯。3、米要冷水下锅，使米充分吸收水分,粥才会比较香软。4、要掌握火候，要先用旺火煮沸后,要赶紧转为小火,注意不要让粥汁溢出,再慢慢盖上盖留缝,用小火煮。5、冰糖可以粥煮好再放，化了再吃也可以。
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