爱吃水果的食货
2018-02-15
1.豆角若干
2.切丝备用，喜欢吃粗一点的就间距大一些，喜欢细的就间距小些。
3.猪肉切片，然后切丝，用料酒、生抽、少许盐、花椒腌制。
4.豆角丝下锅焯水。
5.水翻滚后下豆角，水再次翻滚后一小会儿就可以捞出来了，捞出后迅速过凉水，能让颜色更鲜艳，口感更爽脆。
6.蒜片姜片备好。
7.把油烧热，葱姜蒜炝锅，然后下入肉丝翻炒。
8.肉丝断生变色后，加入豆角丝翻炒，同时调入少许盐、生抽等调味品调味。
9.完成，出锅。
豆角丝要先焯水，然后肉快炒熟的时候再下去一起翻炒，能保持颜色鲜艳，又没有豆腥味。
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豆角丝炒肉