三宝饭桌
2018-02-07
1.先准备所需材料
2.将冬瓜削皮切厚度5毫米小块，青椒切块，蒜切片，小葱葱白切段，葱叶切小段。
3.锅烧热微冒烟倒少量油，冬瓜不吸油，开始煸炒。
4.煸炒约五分钟，炒至冬瓜透明略带焦边，放10克红油豆瓣酱，青椒葱白段和蒜片翻炒均匀。
5.放味极鲜酱油15g，盐0.5g（豆瓣酱里有盐），白糖0.5g翻炒均匀。
6.最后放小葱叶翻炒一下出锅。口感软糯焦香的素炒冬瓜就完成啦！
这道素炒冬瓜很简单，主要是先干煸，炒到金黄再放其他调料；有个提味的关键是煸炒后加一小勺红油豆瓣酱，出来味道更美！
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