秋天到枫叶黄
2018-01-28
1.鱼肉去骨去皮备好。
2.剁成细茸，边剁边挑出小刺。
3.加盐3克，姜粉2克，鸡精2克，糖1克，白胡椒粉拌匀。
4.加入剁碎的肥猪肉。
5.淀粉加10毫升水稀释，加入鱼丸中，再加蛋清。搅拌上劲产生黏性。
6.锅中水烧开，放鱼丸，漂起关火。
7.放入冷水中2分钟，捞出控干。
8.锅中放油，7成热炸鱼丸，微黄即可。
9.控油捞出。
10.锅中加少许油，放洋葱碎，爆香。
11.加咖喱粉。
12.加水。水开加咖喱块。
13.放鱼丸。
14.加1克盐，3克糖，30毫升椰浆。
15.收汤盛出即可。
鱼丸炸微黄即可，炸时间长容易爆开。
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咖喱鱼丸