烟火茅草屋
2018-01-22
1.买来鲜活蛤蜊用盐水养两个小时，吐出脏物。
2.准备小葱花叶子一份
3.小葱杆，生姜，香蒜，湖南椒，干辣椒洗净切好备用。
4.蛤蜊吐水后用刷子刷干净外壳洗净备用。
5.将洗好的蛤蜊放入开水中焯水去脏物，待蛤蜊全部开口即可。
6.将焯好的蛤蜊用清水冲洗三遍沥干备用。
7.热锅中加入植物油，生姜，香蒜，葱杆，干辣椒小火爆香。
8.加入沥干的蛤蜊，生抽，湖南椒，黑胡椒，少量开水，大火翻炒，加入花水的红薯淀粉收汁，再撒上少许葱花起锅即可。
1.蛤蜊买来用盐水养两个小时，吐出泥巴和沙子等脏东西。2.炒制过程中大火快炒，保持肉质鲜嫩。3.加入适量花水红薯淀粉收汁，让汁味沾满蛤蜊肉。
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