最懂你的胃
2017-04-30
1.①备好所需材料，鸡腿剁快，葱切断，姜切片，蒜去皮。
2.②烧开水放入半勺料酒下鸡块，绰熟。捞出，冲洗。
3.③锅入油下葱姜蒜及大料，桂皮，八角，，，下豆瓣酱翻炒颜色均匀，放半勺水。
4.④放入鸡块并不停翻炒，使其颜色均匀。（可以放点料酒）
5.⑤倒入少量水，加材料，翻炒。先大火。后小火烧，再后转大火收汁（可勾芡）
6.⑥最后放入胡椒粉提味，装盘即可。
1、注意料酒，老抽别放多，否则颜色很难看。
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