甜点女孩
2017-08-05
1.材料集合下，全部准备好
2.低粉过筛以免结块
3.我没有专用奶锅，用的小的不粘锅制作。下糖、盐、黄油、水煮开
4.水开黄油充分融化转小火
5.倒入低粉搅拌，压翻
6.至无粉状，低粉全部被烫熟
7.倒进盆里放置手温，分三次倒进蛋液充分搅拌均匀
8.至糊状大概粘稠成三角状即可【蛋液稍微留手，不要一下子都倒完】
9.装进裱花袋用大号8齿裱花嘴挤压出型，材料之间留个位置以免膨胀后粘在一起。手指沾下水轻轻压下头尖以免烤制的时候黑焦
10.烤箱提前预热210度 上下火中层烤制10分钟
11.膨胀后转180度烤制18分钟即可出炉放凉【请根据自己烤箱脾气更改设定】烤制的途中千万不要打开烤炉
12.冷却后用筷子在泡芙的屁股戳个孔
13.或在腰间割一刀方便挤进材料，烤制好的泡芙是空心状，金黄色
14.卡仕达酱装进裱花袋使用小号圆嘴挤进，材料不限制，可以是蓝莓果酱草莓酱等等……也可以是芥末哈……给朋友吃吃……
15.泡芙完成
16.完成
17.完成
18.完成
1、面粉要被充分烫熟；面糊的状态，即挑起面糊时倒三角的形状
2、烤制时两种温度的切换
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泡芙