黄豆豆一家
2017-09-24
1.鸡爪净泡，洗净。
2.剪掉鸡指甲
3.将洗净的鸡爪倒入沸腾的锅中，焯水，捞出。
4.锅中放少许油，生抽，老抽，大料，大火烧开
5.倒入鸡爪，用铲子均开，把鸡爪淹没，大火烧开十分钟，，
6.烧开之后，撇去浮沫。
7.加入葱姜，改中火炖，当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐，在略炖会盐味就可以收汁出锅。
8.装盘^_^
9.将锅中剩下的汁，用漏勺捞出辅料。
10.装入小盘中，放在冰箱冻起来，很好吃的喔，这样就不会浪费啦^_^
1、鸡爪不要煮制时间过久，太过酥烂了没有嚼头。2、鸡爪焯水后用清水冲洗几次可去掉部分胶质。3、盐要后放，放的过早，鸡爪不易烂。
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