蒸蛋粥
2017-04-28
1.蛋黄蛋清分离, 蛋黄中加入四分之一的白糖,玉米油和牛奶搅打顺滑
2.滴入两滴香草精搅打均匀
3.筛入低粉翻拌成顺滑的蛋黄糊
4.蛋白用电动打蛋器打至鱼泡状，加入剩下的二分之一的白糖和适量柠檬汁
5.打至蛋白霜呈细腻体积膨胀时再加入剩下的白糖继续打发
6.如图打到蛋白霜细腻顺滑能提起弯钩即可
7.取一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀
8.拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
9.拌好的蛋糕糊倒入烤盘震出气泡,借助牙签摊平蛋糕糊
10.入烤箱上下火170度20分钟左右即可出炉
11.蛋糕倒扣烤架并趁热揭去油纸
12.取一张新油纸趁温热和蛋糕体一起卷起定型至蛋糕冷确
13.定型好的蛋糕已轻微呈弧形
14.抹上自己喜欢的果酱
15.均匀洒上椰蓉
16.徒手卷好蛋糕卷并用油纸包好进冰箱冷藏（因为先定型过，所以很容易徒手卷好）
17.冷藏好的蛋糕卷切去两头不规则部分，然后可随自己喜好装饰一下
18.稍装饰下，立马变高大上！
蛋白不要打发过了,打到蛋白霜能提起细腻的弯钩即可.
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
椰蓉果酱蛋糕卷