老虎鱼 2018-01-22

主料

• 泡椒100
• 猪蹄1只

辅料

• 姜适量
• 油适量
• 盐适量
• 陈皮适量
• 小茴香适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 草果适量
• 香叶适量

步骤一

1.猪蹄剁切大块

步骤二

2.焯水，处理干净

步骤三

3.猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软

步骤四

4.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中

步骤五

5.锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了

步骤六

6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中

步骤七

7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦

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