果威厨妈
2017-04-29
1.准备材料。牛腩一斤，土豆按大小取一到两个，胡萝卜两根，洋葱一个去老皮。咖喱粉或咖喱块适量。
2.牛腩洗净冷水下锅焯，加入适量白酒，开盖中小火煮5到10分钟，直至血沫尽出。
3.另起锅，半块生姜切片，加入香叶，桂皮和牛腩大火煮开，转小火闷煮一小时。
4.胡萝卜，土豆切小块浸泡在水中。牛肉煮好晾凉切小块（煮牛肉的汤不要倒），洋葱切开掰成片。
5.起油锅，加入洋葱翻炒至微黄出香味。
6.加入牛肉继续翻炒。
7.加入土豆和胡萝卜翻炒。
8.倒入刚才煮牛肉的汤（去掉香叶，桂皮和生姜），按口味加适量盐闷煮10分钟左右至土豆变软。
9.加入咖喱，煮至稍微粘稠，期间注意不要黏锅。
10.米饭盛到碗里然后倒扣在盘子上。
11.盛入咖喱土豆牛肉，完成。 这个量够正常饭量三个人食用。
煮牛肉的汤要留着哦！有条件的加一些牛奶或者椰奶味道会更好。装盘前可以烫一些西蓝花做装饰。
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