鸡腿归我
2017-05-02
1.现将鸡爪洗净，指甲剪掉，放到盆里泡出血水
2.汤锅里倒入适量的凉水，放上花椒，八角，烧开
3.烧开水后，放入鸡爪，倒入适量的料酒去腥
4.盖上锅盖，大火煮8分钟左右，只要筷子能插透鸡爪就可以关火了
5.将鸡爪捞出来，冲凉水，一直冲到水里没有油花，再把每个鸡爪砍成好几结
6.倒上泡椒还有水，撒上盐，根据自己口味还有泡椒水的咸度自己调整
7.倒上白醋，喜欢酸点的可以多加。如果泡椒水没不过鸡爪，倒上纯净水，直至没过鸡爪
8.拌匀，盖上盖，或者封上保鲜膜，放冰箱冷藏1-3天就可以享用了
鸡爪不要煮的太烂，吃起来会没有嚼劲，冷藏后鸡爪会变得更有嚼劲。鸡爪分的越小块，泡起来会更好入味。
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