1.用料:鸡蛋1个,水70克,酵母1克,面粉70克,盐少许,红糖7克,白糖10克,红豆沙适量
2.将酵母用水溶化,
3.打入鸡蛋,搅拌均匀。
4.倒入,糖,盐,粉。
5.搅拌成均匀面糊。盖上保鲜膜静置1-2小时。
6.至面糊出现小气泡。
7.平底锅刷薄油,
8.舀一勺面糊,在锅底摊开,
9.中小火,烙至表面凝固成熟。
10.放入适量红豆沙,
11.将饼皮铲起,对折。
12.出锅。
1、面糊静置醒发时间需根据气温实际情况酌情调整。2、煎烙时火不宜太大也不宜小,太大易糊,太小不易成色。3、馅料可以根据自己喜好随意变化。
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