一杯两盏淡酒
2017-08-12
1.冰鲜鱿鱼洗净切条放费沸水中煮变色
2.捞出沥干装盘备用，把葱姜蒜小红椒切小
3.热锅凉油适量，油热先把姜蒜爆香，加入适量十三香粉
4.倒入适量味极鲜冒泡
5.再把葱，辣椒，鱿鱼一起倒入翻炒均匀
6.再加入适量椒盐，胡椒粉，孜然粉，翻炒均匀
7.装盘出锅即可
1.鱿鱼水淖一下沥干，减少水份，使口感不会觉得水份太多，而更入味。
2.个人不喜欢爆葱花，弄得满屋子葱油味，故后放
3.辣椒不爆是因为家有宝贝（4岁以上）适合微辣。
4.鱿鱼本身有咸味，不需多加盐，适量椒盐更美味
5.整个过程大火爆炒，动作要迅速。
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