野鸭子的厨房
2017-08-06
1.发面
2.胡萝卜擦成丝
3.羊葱切块
4.擦成丝的胡萝卜和切成块的羊葱放入多功能碎菜机
5.用碎菜机打碎（这碎菜机真是超级实用，做馅又快又好！）
6.将用热水焯好的木耳也放入碎菜机
7.搅成碎粒
8.锅中放油，将花椒粒放入油中，炸至香味溢出后将花椒粒沥出
9.将胡萝卜、羊葱、木耳碎放入锅中略炒
10.剁好的羊肉馅中加入料酒、生抽、味极鲜酱油、姜末和盐顺一个方向搅拌，期间加入适量的水搅拌至糊状上劲
11.将搅拌好的羊肉馅放入晾凉的胡萝卜馅中
12.进行搅拌，再加入适量的盐，馅成
13.发酵好的面团揉搓至完全排气
14.搓条分割成剂子
15.将面剂子擀成中间厚、外圏薄的包子皮
16.取包子皮放入适量的馅料
17.包成包子放在案板上，加盖拧干的温布或锅盖饧发15分钟
18.将饧好的包子底部抹油放入已经烧开的蒸锅，加盖大火蒸15分钟即可，关火后焖5分钟后再揭锅盖。（这个步骤忘拍照了，用的是上次包的葫芦瓜包子的照片，所以是绿色的）
香气浓郁的羊肉胡萝卜包子
来自来跟我们探索
可口的自制羊肉胡萝卜包子
羊肉胡萝卜包子：这道菜的味道独特有味，让人一吃难忘，齿颊留香
来自兰花饭香
美味的羊肉胡萝卜包子
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