路过的那家店
2017-08-06
1.原料图。
2.羊腿肉加大葱剁碎。
3.胡萝卜切丁，粉丝泡软切碎。
4.花椒加半碗水煮成2汤匙
5.羊肉，胡萝卜，粉丝，混合，加入所有调料，用手打圈搅拌。到上劲粘稠，加姜汁，分二次加入花椒水。每一次都彻底搅拌。备用。
6.面粉=面粉+牛奶+酵母粉+少许食用碱面（可以不放）。发酵两倍大排气。
7.分剂。擀皮。
8.包成包子。可以装饰胡萝卜丁。盖上湿布全部包完静置10分钟。
9.冷水上锅，中小火煮沸。
10.蒸10分钟换小火蒸15分钟。关火焖5分钟。
11.薄皮大馅的包子就出锅啦。带着粉丝和胡萝卜的羊肉包子不腥不膻，特别香软。
包子的酵母要比做馒头多一些。详细做包子教程参照：http://group.haodou.com/topic-242073.html
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