飞燕佳肴
2017-02-07
1.准备乌鸡半只
2.准备好山药
3.山药去皮切块，放入清水浸泡待用。
4.乌鸡去杂质，洗净，放入砂锅，加8分满清水中火煮开，
5.反复多次撇去浮沫，
6.加料酒，姜片，葱结，
7.小火炖90分钟，
8.放入山药，中火炖至山药酥，
9.加些枸杞，
10.加些盐，煮5分钟，撒些葱花即可。
1.用砂锅煲鸡宜用小火炖。2.也可以把乌鸡焯一下再煲汤。3.调料尽量少用，保持原汁原味。
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