酔美虾枣
2018-02-19
1.主料：蒜薹200克、鸡肉150克、青红辣椒各两个 辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、胡椒粉1克
2.把鸡肉切丝，用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀，腌制5分钟左右
3.青红辣椒洗净切丝，蒜薹去掉尾部洗净切段加盐拌均匀腌制5分钟左右，姜切末
4.热锅凉油，油热7成下鸡丝
5.翻炒均匀变色捞起
6.再次热锅凉油，油热8成下姜末蒜薹翻炒出香味
7.加青红辣椒翻炒均匀
8.加少许盐翻炒均匀
9.加鸡丝
10.翻炒均(大约1分钟）即可
小贴士鸡肉翻炒的时候最容易沾锅，油温不能太高蒜薹也不可就炒，断生即可
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