莉莉厨坊
2018-02-24
1.牛肉切成小块。
2.清水下锅，煮出脏东西血沫。煮好后，再用清水反重冲洗干净
3.准备好冰糖和香料
4.锅内加没过牛肉的清水，加适量的香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，冰糖，红酒，老抽，生抽，盐，咖喱粉，姜片，大火煮开，小火慢炖。
5.炖制汤汁彻底收干
6.盛起放在铺好锡纸的烤盘上，铺开。
7.放入预热好的烤箱，200度，烤至牛肉变硬成干即可。
8.烤好的牛肉干放入保鲜袋，撒入少许咖喱粉，晃动均匀即可。
牛肉不要切太小了，煮好了还会缩水的！
咖喱牛肉干
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