花生君
2017-02-07
1.将韭菜择净，清洗后控干水分
2.切成碎段
3.鸡蛋打散
4.将韭菜放入鸡蛋液中
5.放入少许盐拌匀
6.锅中放入适量油
7.将韭菜鸡蛋液倒入
8.翻炒成熟即可出锅备用
9.春卷皮备好
10.取适量韭菜馅放在春卷皮上
11.菱形放置，先将底角折起，然后再收起两侧的边角
12.对角卷起，上角抹少许水或面糊粘住即可；
13.全部做好备用。
14.锅中倒入适量油；
15.锅中油烧热，放入春卷。
16.中小火炸制春卷金黄。
17.捞出放吸油纸上沥油即可食用。
18.鲜美清香的春卷做好啦，请品尝吧。
韭菜提前洗好，控净水分再做馅，否则容易出水，春卷皮炸制的时候会炸皮。炸春卷时火不要太大，用中小火慢慢炸制，春卷色泽美观，口感酥脆。
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