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正宗秘制卤蛋

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正宗秘制卤蛋

正宗秘制卤蛋

秘制卤蛋,这次要的是一口一个的鹌鹑蛋,鹌鹑蛋除了跟鸡蛋小许多外,同样也含有高的蛋白质;用鹌鹑蛋来做卤蛋可以让蛋更快入味,在做卤蛋,最重要的让蛋中心的蛋黄口感油味道起来,这才算制做成功,蛋黄本是无味的,制成的卤蛋味道是有点咸的,口感非常好。
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
正宗秘制卤蛋做法图解1)

1.首先将鸡蛋冷水下锅,煮熟。放凉水里剥皮

步骤二
正宗秘制卤蛋做法图解2)

2.将啤酒倒入锅中,放入鸡蛋,八角,盐,白糖和酱油

步骤三
正宗秘制卤蛋做法图解3)

3.开锅后大火卤制,直至汤汁渐渐变少

步骤四
正宗秘制卤蛋做法图解4)

4.最后汤汁收没即可出锅。

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