美厨时光
2018-02-24
1.准备材料集合。
2.1.先将蛋清和蛋黄分离，要用干净无油无水的器皿。
3.2.将蛋黄和30克白糖进行搅拌。
4.3.然后把植物油、和牛奶倒入继续搅拌均匀。
5.4.筛入低筋面粉。
6.5.上下搅拌均匀成面糊状。
7.6.将60克白糖分三次加入蛋白，用电动打蛋器打至硬性发泡，既盆子倒扣蛋白也不会掉下。
8.7.将一半的蛋白倒入面糊中，从底部向上翻拌均匀。
9.8.再将面糊倒入蛋白的盆里翻版均匀。
10.9.将烤盘铺上油纸，倒入烤盘，轻震几下震出大气泡。
11.10.烤箱160度预热5分钟后放入烤40分钟。
12.做好啦。
13.做好啦。
技巧：1、拌蛋黄面糊的时候不要画圈搅拌，不然面粉会起筋。2、拌蛋白面糊的时候一定不要花圈搅拌，这样会很快消泡。3、蛋白加入面糊翻拌尽量时间快一点。
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