帅帅的小厨
2017-05-19
1.准备好所有材料，将新鲜鸭蛋洗净晾干表皮。
2.高度白酒倒碗里，把鸭蛋放进去泡1分钟捞出。
3.鸭蛋表面均匀的厚厚的裹满细盐。
4.用保鲜膜把沾满细盐的鸭蛋紧紧包裹起来。
5.全部包好后放阳光下温暖处晒1小时，再收起来装进密封容器或袋子里，放在阴凉处密封保存20－25天即可。
1、选择春天湖里放养的鸭子生的红心鸭蛋最佳。2、鸭蛋洗净后一定晾干或擦干表面的水分。3、鸭蛋在高度白酒里不要浸泡时间过长，否则易有酒味。4、鸭蛋表面的细盐一定要均匀裹满。5、腌好的鸭蛋可以先煮一个试吃，如果没腌好可以继续放几天。
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