1.面粉加适量清水揉成光滑的面团,静放20分钟;
2.再次来回揉,然后分成小团;
3.把小团擀薄,大小8*8cm的正方形面皮;
4.猪肉洗净剁碎,香菇洗净切碎末,葱、生姜切碎,放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟
5.把馅放入擀好的云吞皮中,收紧口即可;
6.这是包好的云吞;
7.一份量,一个鸡蛋面、八个云吞;PS:菜谱用量是10份以上;
8.清水煮沸,放入鸡蛋面煮六成熟,捞出沥干水;
9.准备好的骨头汤,再次煮沸;
10.放入包好的云吞,煮八成熟;
11.加入煮沥干水的鸡蛋面,放盐、葱,煮熟;
12.一碗热气腾腾的广东小吃,云吞面就可以享用了。
1.云吞皮要很薄很薄,才好吃;2.面用鸡蛋会比较好吃;3.云吞馅可以根据自己喜欢吃而调整;
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