胃的美味
2018-03-03
1.用温水冲开酵母，成为酵母水，用温酵母和面，揉好面团盖上锅盖或湿布，醒发2-3小时
2.醒发好的面，分成等份面团再次醒发，大概20分钟
3.醒面的同时，将葱姜末、鸡蛋、香菇及所以调料拌入肉馅中
4.将肉馅顺时针搅拌使肉馅变的紧致
5.取一个发好的面团，擀成长方形面饼（面饼擀的不要太薄，不然蒸出来的肉龙就没有宣软的口感了），将肉馅薄薄的铺在面饼上，四周留出空间，从任意一边卷起来
6.将锅内倒入温热的水，将卷好的肉龙放到锅中盖好盖子，进行最后一次醒发。注意！不要开火
7.第三次醒发时间到后，中火上汽蒸15-20分钟，时间到后等三分钟左右打开锅盖！（千万注意别太着急打开）
8.将肉龙拿出来，用刀沾取少量水轻轻切成小段，慢慢切开，配上一碗米粥，好吃的肉龙就完成了
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