指尖的味道
2017-05-15
1.青菜焯水，变色后捞起沥干水分。
2.猪肉是买好了让肉铺老板帮忙机器摇碎的。
3.生姜剁碎备用。
4.油渣熬好后放凉，直接用勺子敲碎。
5.油锅煎鸡蛋液。
6.把肉末，鸡蛋碎，放入油渣盆里。
7.剁碎的青菜已经拧干了水分，同样放入盆里。放入生姜碎，打两个鸡蛋，朝一个方向用力搅拌上劲。有鸡蛋馄饨馅就不会散。
8.放入适量的盐，搅拌到全部混合在一起，这样就可以包啦～
9.香喷喷的馄饨，一口咬下去馅儿既香又劲道，老公本不爱吃面食，出去吃实在没什么吃的说吃馄饨他也就勉强吃10个，可这次包的一下子吃了20个！
熬油渣要先大火，后中火再小火，注意肉颜色变了就要把火调小，这样熬出来的油渣颜色才是金黄的。熬油渣的锅直接煎鸡蛋，鸡蛋一边煎一边用筷子打散，这样就省的拿出来再剁碎了。
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