爱吃豆果
2018-03-28
1.将葱、姜切丝，蒜切片、彩椒切丝装盘备用，(彩椒忘拍了)
2.将鸡心从中间切开，洗去里面的血块，
3.锅中烧水，加少许花椒，水沸腾时倒入鸡心焯水去腥，
4.将焯好鸡心捞出，再用清水洗净，再捞出放入料酒、蚝油、白糖、盐、酱油：白胡椒粉、葱末、姜末、蒜片搅拌均匀，
5.腌10分钟，
6.热锅倒入油，放入葱、姜爆香
7.放入腌好的鸡心大火翻炒，最后放入孜然、辣椒面、彩椒翻炒。
8.很美味的孜然鸡心就好了。装盘即可。
在炒鸡心时，孜然和辣椒面一定后放，不然容易糊锅。
这是一道可以用做小零食的菜，做好后可以一边看电视一边品尝美味…
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