丁厨房
2017-09-03
1.材料：韭菜，鸡蛋，葱。
2.韭菜切碎，葱切末，鸡蛋打散，加一点水在鸡蛋里，炒出来的鸡蛋软不硬。
3.超过烧热，放入葱花炒出香味。
4.面粉揉光滑的面团。
5.醒面团的时间开始调陷。切碎的韭菜放入炒碎的鸡蛋里，然后加入盐拌匀。
6.醒发好的面团揉长条，然后切小剂子按扁。
7.按扁后的小剂子擀薄薄的皮。
8.取一片面皮，放入适量的韭菜馅，我都是把陷用筷子压一下，能多放些陷会更好吃。
9.把饺子捏起来就包成饺子了。
10.包好的饺子
11.平底锅预热，放入食用油。
12.把饺子摆入，饺子中间留适量缝隙，以防粘连。
13.饺子底结痂后，加入清水，水要莫过饺子底。
14.盖上锅盖，小火慢煎到水分收干。
15.水分收干后撒入葱花即可出锅。
韭菜切碎后，收进锅先和油拌匀，包之前在撒盐，以防韭菜脱水。
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