奶酪洛洛
2017-05-23
1.盆中放入酸奶、奶粉和玉米淀粉
2.香蕉放入碗中碾成泥
3.把香蕉泥加入到稍微搅拌后的酸奶糊中
4.充分搅拌均匀放入冰箱冷藏待用
5.蛋白放到无油无水的干净容器中，加入柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
6.继续低速打至蛋白出现细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
7.当蛋白打至细腻的白色泡沫时加入最后一次白砂糖
8.直到蛋白打至干性发泡，提起打蛋器有一个直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
9.取1/3蛋白霜加入酸奶糊中
10.翻拌均匀后再倒回到剩下的蛋白霜中
11.充分翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
12.把裱花嘴装入裱花袋中，套在杯子中，将溶豆糊倒入
13.在铺了油纸的烤盘中挤出溶豆，溶豆糊有点稀了，都连成一片了??
14.烤箱100度提前预热10分钟，放入烤盘，中下层烤一个小时。时间到后把最下层的溶豆拿到上一层再烤5分钟
15.烤好晾凉装入密封罐保存
1、我烤了一个小时，不要时间再久，否则容易烤糊。
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