橙子
2017-05-12
1.面粉加水，揉成不硬不软的面团，分成3份，醒发半小时左右，醒发的时间越长饼皮越酥脆，擀开的时候也越不容易露馅。
2.准备牛肉馅、花椒泡水，这里忘了拍老抽
3.肉馅加入料酒、鸡蛋一个、葱花、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、花椒水（捞出花椒）
4.将肉馅拌匀，搅打上劲，然后腌制一会
5.面团擀开，如图用刀划开，铺上肉馅（要比图上多一点才好吃），按照1—2—3—4折叠
6.折叠完捏住边，用擀面棍擀开，尽量大一点，薄一点。如果面擀开不烂就是面醒好了，不好擀就让面再醒一会
7.放入平底锅，烙至两面金黄酥脆
8.切开，开吃，外酥里嫩。
1.拍照的时候没有放酱油，颜色不好，后面放的时候忘了拍照，颜色调好会更有食欲。2.包好一定要擀开，擀的大一点薄一点，外皮会酥脆。
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