吃货的小管家
2018-02-25
1.黄豆洗净后浸泡4h以上，放入豆浆机，加入900ml水。
2.选择果蔬搅拌功能，将黄豆打碎，打2~3遍，可提高出汁率。
3.将打好的豆浆用纱布包裹过滤，再用细筛网过滤两次，可使口感更顺滑。
4.过滤好的豆浆上锅煮，火候不宜过猛，煮的过程中适当搅拌，防止粘锅。至豆浆刚开时及时关火。
5.关火后，加入100ml冷开水，将豆浆温度降至80~90℃之间，用10ml左右温水化开内脂，加入豆浆内，慢慢搅拌数圈后盖上锅盖，静置约20min即可。
6.根据个人口味适当调味即可。
1.煮豆浆是一定要守着，不然很容易溢锅。2.豆浆可以让其自然冷却至80~90℃，我是为了节约时间，磨豆浆时扣留了100ml水。3.内脂加入时豆浆温度一定要在80~90℃之间。
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