1.春笋去皮洗净切块备用,切好的笋块焯水。
2.土鸡块冷水下锅焯去血水。锅里倒少许油爆炒鸡块,炒出油分可以倒出来,加入一点醋,继续翻炒。
3.倒入笋块翻炒。
4.倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。
5.转小火加入葱姜蒜。
6.倒入没过鸡块的热水,放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。
1、鸡块要冷水下锅逼出血沫。2、爆炒时,锅里不要加多油,一点就够了,干锅爆炒才香才能逼出油。3、加一点白米醋可以去腥味。4、炒完加水焖一定要加热水。4、因为加了红烧酱油所以不用再放盐,如果口味重出锅前就适量加点盐。
春笋尖尖焖土鸡,光是听这道菜的名字就已经很吸引人了。春笋尖尖
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春笋尖尖焖土鸡的做法是带有地方特色,这道菜品选用土鸡和春笋尖
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