土豆泡小酒
2017-06-03
1.准备食材
2.紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份
3.锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右
4.把煮好的薯条浸在冷水中
5.拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷成粉丝卷
6.卷好的粉丝卷是这样的
7.热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中
8.小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦
9.7至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条
10.成品
11.成品
粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。
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