飞燕厨厨
2017-10-10
1.把材料准备好 低筋面粉 我用的是自发粉 鸡蛋1只 优酸乳6勺 糖 3勺 喜欢甜的可以放多点甜 醋2滴去腥的
2.蛋黄和蛋清分离好 记住一点点水都不能有
3.蛋黄加入低粉翻均匀
4.也可以蛋黄加优酸乳翻均匀后再加低筋面粉，这样好翻一点
5.蛋清加两滴醋加一勺白糖打发
6.打发到这样有大泡泡的时候再加一勺白糖继续打，过程用手打很痛苦地
7.到这样再加一勺糖继续打，离成功还有一步
8.冒尖就可以了
9.然后蛋清打到干性泡泡加入蛋黄翻均匀即可，记得不用打圈圈，一定要上下翻均匀，
10.翻均匀后等二次加在一起翻也是要上下这样翻，这时可以加热蒸锅了
11.装碗后抖一抖碗震出气泡装可以上蒸锅了，加上喜欢的提子干
12.好了，上蒸锅蒸个25分钟左右钟就可以啦
13.啦啦啦，出锅了，好漂亮吖，淡淡的香味，我开吃咯
小碗和打蛋器小勺一点点水都不能有，醋是可以去鸡蛋腥的，蛋清打发到干性泡泡的时候就可以了，但蛋黄和打发的蛋清调的时候一定要像炒菜那样翻才不会使那些干性泡泡保持着，不能打圈圈那样，不然泡泡会没了哦
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