TA的厨房小收藏
2017-05-13
1.把两条鲫鱼收拾干净
2.泡椒切小段
3.大蒜拍一下就可以了，准备好姜丝，姜片，八角，花椒
4.小葱切段
5.锅内放食用油和猪油各半，没有猪油就光食用油也可以的
6.锅烧至6成热放入花椒，姜片炒一下，把鲫鱼放入锅内煎一下，煎到两边金黄为宜，把鲫鱼铲起来放一边备用
7.将就煎鱼的油，放入泡椒，姜丝，大蒜，八角，翻炒一下，加入豆瓣酱，醋，酱油，料酒
8.翻炒出香味，加入300克水，加入大料粉，加入食用盐适量，用中火熬煮5分钟
9.现在把豆腐切块备用
10.熬煮好就加入鲫鱼和豆腐，盖上盖子用中火炖3分钟，翻个面在炖一会，让鲫鱼两边都吸收味道
11.加入小葱段就可以起锅了，非常好吃的哦，有点辣，很开胃的哦，我家做菜都不家味精，鸡精，一样很鲜的
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