美厨时光
2018-01-21
1.准备鸡蛋和凉开水，
2.打蛋盆中磕入2个全蛋，
3.用手抽打散，
4.加入凉开水，
5.充分搅拌融合，
6.过筛2次，去掉泡沫，
7.倒入炖盅中，盖上盖子，
8.用电炖盅，隔水蒸15分钟。
要想蒸好嫩滑的鸡蛋羹，第一，蛋液一定要过筛；第二，蛋液一定加盖蒸；第三，要严格掌握蒸制的时间。
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