逆行白鸽
2018-01-26
1.所有食材：面粉200g 鸡蛋一个约60g 盐3g 小苏打3g .橄榄油一大勺。
2.将所有食材加少量水和成面团，饧30分钟。
3.苹果削皮，去核切成丁。
4.苹果馅的制作：小锅中少量水，放入麦芽糖烧至融化，放一小勺橄榄油。
5.放入苹果丁，煮开后慢火煮至苹果变软，放玉米淀粉收干水分。 煮的过程中用汤勺不停的搅动，以免糊锅。
6.把饧好的面团揉匀，擀成5公分厚的面胚。
7.烤盘铺锡纸刷油，将面胚放入整形。
8.把煮好的苹果馅料平铺在面胚上。
9.将多余的苹果切片做成玫瑰花点缀其上。
10.烤箱预热5分钟，放入烤盘。
11.烤20分钟即可。我的烤箱是不可调温的，在烤制的过程中随时观察。
12.做好的苹果派。
1.煮苹果丁放少量的水，以免水分过多无法收干。2.苹果自生糖分很大，面胚中无需再加糖。3.烤制的时间可根据自家的烤箱调节时间。
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