对美食没有抵抗力
2018-02-17
1.小袋酵母
2.牛奶，最好选全脂的，我这不是全脂
3.老红糖，最好是黑一点，颜色深一点的
4.取个盆，倒入一半红糖
5.准备一碗开水
6.慢慢往盆里到，不要到太多水，因为还要到牛奶，只要糖稍微化开就可以了
7.倒入牛奶，我到了1/3左右
8.慢慢搅拌均匀
9.用刚才装酵母的碗盛一碗面粉
10.倒入盆中，酵母也倒进去，开始和面
11.不要一次加太多，慢慢一小碗一小碗的加，要做到不粘盆不粘手就可以
12.这样就快好了，再来一点面粉
13.这样就好了
14.放在温暖的地方发酵，盖上一层保鲜膜，一般大至2倍大就可以了
15.我放的时间比较长，第二天才开始做，发成这么大了
16.发好的面拿出来用手碾压，成一张饼，表面光滑的，然后卷成一长条，用刀切成一段一段 再放入蒸屉上醒20分钟，蒸屉上先刷一层油再放。然后开始大火蒸，水开后改中火蒸15分钟，真好后放5分钟再开盖，香喷喷的红糖馒头做好了
1发酵时间可以长一点，2第二次醒一定要有，就是蒸之前，在蒸锅上刷一层油，以免粘锅，然后醒15～20分钟，3，揉面一定要到位，揉大概10分钟，
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红糖馒头