枯萎的叶子
2018-01-21
1.田螺用钢丝球刷洗干净，把螺尾用刀背敲掉一些。
2.水烧开田螺捞四五分钟，把螺肉挑出去肠子，用盐戳洗田螺肉，在用洗碗的这种钢丝刷洗，
3.把螺肉切碎，喜欢颗粒刚一下不要切太细了
4.肉末加葱花生抽两勺料酒两勺白胡椒粉适量剁好的螺肉拌均匀。
5.用小勺把肉馅塞入田螺壳
6.螺片不要扔了放着排盘比较好看
7.蒜酱切好
8.热油锅下入蒜姜香叶煸香
9.倒入田螺翻炒，淋入料酒生抽蚝油拌匀
10.倒入适量水煮加十三香
11.煮十五分钟左右收汁
12.装盘
1、蚝油有甜味调味时可不加糖，2、食用螺类要多煮防止寄生虫，3、螺肉用盐搓洗去粘稠物，有部分寄生虫害怕盐，用盐可以杀死。
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