小敏敏吃货
2018-02-15
1.土豆去皮切块；
2.茄子切块，撒盐腌一会儿；青椒切片；
3.茄子挤干水份，撒入干淀粉拌匀；
4.不粘锅倒油，量多一些，煎土豆至土豆外壳焦黄发硬，盛出备用；
5.倒入茄子煎透盛出备用；
6.酱油，耗油，白糖，盐，加水兑汁；
7.下葱花，青椒片炒；
8.倒入调好的酱汁，烧开；
9.倒入土豆，茄子块翻炒均匀；
10.出锅。
茄子用盐腌出水份，挤干后粘上干淀粉煎，省油省时，很快就煎透了！
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