1.两个鸡腿准备好
2.纵向剖开
3.环绕着小骨那边将皮肉割开,用手将肉往大骨那边扒开
4. 再用刀将大骨处的皮肉割开
5.鸡肉入小盆中,根据口味倒入酱油、蚝油、白糖、黑胡椒粉、料酒、盐
6.充分混合均匀,腌1小时以上,中途可翻几次身,便于入味
7.腌肉快结束时,可以将少许的西兰花、胡萝卜片焯水,过凉备用
8.平底煎锅中放少许油,中火,先将鸡皮那面朝下,煎出油后,再煎另一面;两面交替着煎,直到鸡肉成熟取出,晾一晾后可以切成条,也可以不切
9.腌肉汁倒入锅中,小火煮开
10.将切好的鸡肉条重新入锅中,均匀地裹上酱汁便可出锅
11.米饭装盘,鸡腿肉、西兰花、胡萝卜片分别入盘。
12.成品欣赏
鸡腿肉提前腌,更易入味;调料可以根据个人口味进行调整;鸡腿可以切条后与酱汁混合,也可以完整的一块放在米饭上,再将煮开的酱汁浇在肉和米饭上。
高压锅炖鸡做起来既简单又美味,是秋季养生的良品。从营养学的角…
蚝油鸡腿,用鸡腿、姜片和耗油为主要食材,用菜籽油来烤制作而成…
鸡肉面条是我们最常见的一种汤面,也是我们生活中最爱吃的。晚上…
大盘鸡,听名字就知道这是一道良心菜品,菜的量很大很充足,看起…