食遍天下
2018-02-28
1.所有材料称量好备用
2.装蛋白的容器要无油无水，蛋清中加入一半的糖打发至硬性发泡，如图，打蛋器提起，小尖尖不弯曲。
3.蛋黄中加入剩余的糖打至浓稠发白，分次加入软化成液体的黄油搅拌均匀
4.倒入米糊打均匀
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.搅拌好的蛋黄面糊成如图状态，滴落顺滑。
7.分次加入打发的蛋白，炒菜式翻拌均匀，切不可画圈搅拌。
8.蛋白蛋黄糊最后均匀成如图状态。
9.将面糊倒入面包机桶能，震荡几下
10.面包机选择烘烤功能，烤35分钟即可。
11.烤好后晾凉切块。
用面包机烤蛋糕外侧烤时间长了容易糊，烤时间短了还不熟，把面包机桶外围用锡纸包住可以解决这个问题。
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