逆行白鸽
2017-05-12
1.取沸水，水越热越好！水越热越好！水越热越好！重要的事情说三遍！ 一点一点加入木薯粉，一次不要全部加入水，边加边用筷子迅速搅拌。
2.将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面。
3.紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟，紫薯蒸熟之后压成泥，加入适量的炼乳搅拌均匀，搓成比汤圆小一点的紫薯球，这时候已经有丝丝香味溢出来啦~
4.取出STEP2中做好的面团，搓条、切块、压扁，皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦！ 将STEP3的紫薯球放入中央，用虎口把面皮往上推，包好滚圆即可！
5.等锅中水开，下入汤圆，待煮沸后加一小碗冷水，继续煮~ 汤圆全部浮起来，呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟
Q：木薯粉是神马？吃起来健康吗？A：完全不用担心哦，我们平时吃的西米、红薯粉、土豆粉、绿豆粉，都可以替代这里的木薯粉，只要是加热煮过之后会变成透明的即可~Q：搅拌时结成块了怎么办？A：不用担心，这是正常现象！后面还要揉面，这样揉出来的皮才有弹性。TIPS：用保鲜膜盖一下做好的汤圆，可以防止汤圆干裂。
家的味道外婆紫薯汤圆
外婆，总是那个最疼你爱你的人，每次见到你，总会给你最好的吃食
来自番茄加蛋花
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